Λόγω της εξάπλωσης ασθενειών, ιδίως αλλεργικής φύσης, οι άνθρωποι επιστρέφουν όλο και περισσότερο στις παλιές λύσεις για προβλήματα υγείας. Έτσι οι χώρες της Δύσης άρχισαν και πάλι να ενδιαφέρονται για το γάλα γαϊδούρας ως προς την επιστήμη και τη θρεπτική αξία αυτής της ουσίας. Γιατί; Οι θρεπτικές του ιδιότητες προσεγγίζουν αυτές του μητρικού γάλακτος. Τελικά, γάλα γαϊδούρας δόθηκε σε παιδιά αλλεργικά στην πρωτεΐνη αγελάδας.
Τι περιέχει;
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λακτόζη, αυτό το ρόφημα είναι πολύ γλυκό στη γεύση και ελκυστικό από αυτή την άποψη. Επιπλέον, χάρη στη λακτόζη, στοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το βόριο απορροφώνται καλύτερα.
Το γάλα γαϊδούρας δεν περιέχει πολλά λιπαρά, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα. Η αναλογία των ωμέγα-3 προς τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα σε αυτό είναι πολύ διαφορετική από παρόμοια ποτά. Η αναλογία ασβεστίου και φωσφόρου στο γάλα γαϊδούρας είναι κοντά στην αναλογία αυτών των στοιχείων στο ανθρώπινο γάλα. Περιέχει επίσης λυσοζύμη, η οποία υποστηρίζειασυλία, ανοσία. Λόγω του ότι σε αυτό το ρόφημα υπάρχει και μικρή ποσότητα μικροοργανισμών (η λυσοζύμη επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων). Η περιεκτικότητά του σε νερό είναι επίσης συγκρίσιμη με την ποσότητα νερού σε ένα ανθρώπινο προϊόν.
Η ιδιαιτερότητα του γάλακτος γαϊδούρας είναι η χαμηλή του περιεκτικότητα σε καζεΐνη, δηλαδή πρωτεΐνη, η οποία είναι αλλεργιογόνο. Επιπλέον, έχει περισσότερη βιταμίνη A, C, E και D από την ποικιλία αγελάδων.
Ποιος το χρειάζεται;
Αυτό το υγρό είναι κατάλληλο για παιδιά αλλεργικά στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Επιπλέον, συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από οστεοχόνδρωση και ασθενείς με οστεοπόρωση. Συνιστάται επίσης σε ασθενείς μετά από τραυματισμούς των οστών, κατά τη διάρκεια χημειοθεραπείας και ανάρρωσης από επιθετικές θεραπείες, όπως χειρουργική επέμβαση, μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών, καθώς και σε άτομα που θέλουν να φροντίσουν την υγεία τους. Αυτό το γάλα δεν πρέπει να είναι στο μενού για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Τι άλλο είναι το όφελος;
Εκτός από εσωτερική χρήση, χρησιμοποιείται και στην παραγωγή καλλυντικών. Είναι πολύτιμο συστατικό των ενυδατικών και θρεπτικών κρεμών και λοσιόν. Στη βάση του παράγονται και αντιρυτιδικά καλλυντικά. Οι κρέμες με γάλα γαϊδούρας παρέχουν απαλή φροντίδα του δέρματος.
Όπως στην περίπτωση του αλόγου, σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε να αγοράσετε κουμίς - δηλαδή ένα ζυμωμένο, πολύ θρεπτικό αλκοολούχο ποτό.
Πώς ξεκίνησε
Στην Αγγλία του 19ου αιώνα, το γάλα γαϊδούρας ήταν πολύτιμο υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος και οι πωλήσεις του παρέμειναν σε σταθερά υψηλά επίπεδα. Επίσηςοι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι το τάιζαν στα παιδιά τους και ο Ιπποκράτης το θεωρούσε θαυματουργό νέκταρ που μπορούσε να θεραπεύσει ακόμη και τη ρινορραγία. Όταν ο Γάλλος βασιλιάς Φραγκίσκος Α' αρρώστησε βαριά από εξάντληση και περιττό άγχος, ένας γιατρός από την Κωνσταντινούπολη έβαλε τον αυτοκράτορα στα πόδια του, δίνοντάς του ακριβώς το μητρικό γάλα ενός γαϊδάρου. Ακόμη και ο Πάπας Φραγκίσκος θυμάται ότι το ταΐζαν ως παιδί και ότι ήταν μεγάλος θαυμαστής σε όλη του τη ζωή.
Δυσκολίες
Η παραγωγή αυτού του ποτού, ωστόσο, αντιμετωπίζει κάποιες δυσκολίες, οι οποίες εκδηλώνονται στο γεγονός ότι η τιμή αγοράς αυτού του ποτού είναι τόσο υψηλή. Η ιστορία της εκτροφής γαϊδουριών, ωστόσο, είναι πάνω από 4,5 χιλιάδες χρόνια, αλλά τα ζώα χρησιμοποιούνταν κυρίως ως έλξη και μεταφορά. Εξαιτίας αυτού, το κρέας γαϊδούρας θεωρούνταν ταμπού σε πολλούς πολιτισμούς και ακόμη και σήμερα σε ορισμένες χώρες, όπως η Γαλλία ή η Ιταλία, δεν χρησιμοποιείται.
Με το γάλα, η κατάσταση είναι ακόμη πιο περίπλοκη, επειδή αυτά τα ζώα μένουν έγκυες λιγότερο συχνά από τις αγελάδες, έχουν μόνο δύο θηλές και ταΐζουν τα μικρά τους με αυτές τους πρώτους έξι μήνες μετά τη γέννηση. Ως αποτέλεσμα, σε σύγκριση με μια αγελάδα που παράγει έως και 40 λίτρα γάλα την ημέρα, ένας θηλυκός γάιδαρος παράγει έως και δύο λίτρα την ημέρα.
Στην Ευρώπη, ωστόσο, υπάρχουν φάρμες που ειδικεύονται στην εκτροφή γαϊδάρων. Όμως η αποτελεσματικότητά τους δεν συγκρίνεται με την αγελάδα ή την κατσίκα και ένα σημαντικό μέρος της παραγωγής προορίζεται για τις ανάγκες της βιομηχανίας καλλυντικών. Τις περισσότερες φορές, από αυτό παρασκευάζονται κρέμες με βάση το γάλα γαϊδούρας.
Τι είναι ενδιαφέρον, σε αντίθεση με την αγελάδα ήκατσίκα, αυτό το ποτό δεν είναι παστεριωμένο. Δεν περιέχει βλαβερά βακτήρια και είναι κατάλληλο για άμεση κατανάλωση. Και αξίζει να το χρησιμοποιήσετε…
Στα καλλυντικά
Οι μάσκες με γάλα γαϊδούρας χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία από τα αρχαία χρόνια. Το πιο διάσημο πρόσωπο που έκανε τακτικά μπάνιο σε αυτό ήταν φυσικά η Κλεοπάτρα, η βασίλισσα της Αιγύπτου. Σύμφωνα με τον μύθο, για το μπάνιο θα χρειαστούν 700 γάλα γαϊδάρων. Αλλά όχι μόνο η Κλεοπάτρα φρόντισε για την ομορφιά της, χρησιμοποιώντας τις ιδιότητες αυτού του υγρού.
Η Σαμπίνα, η όμορφη σύζυγος του Ρωμαίου αυτοκράτορα Νέρωνα, κράτησε 500 γαϊδούρια ειδικά για την παραγωγή γάλακτος, το οποίο χρησιμοποιούσε για καλλυντικούς σκοπούς. Η ιστορία αναφέρει επίσης τη Νεφερτίτη και την αυτοκράτειρα Σίσι, που χρησιμοποιούσαν αυτό το ρόφημα για την καθημερινή περιποίηση του σώματος με μεγάλη επιτυχία. Και σύμφωνα με κριτικές, οι κρέμες με γάλα γαϊδούρας βελτιώνουν πραγματικά την κατάσταση του ανθρώπινου δέρματος.
Ποια είναι η τιμή
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα (Ωμέγα-3, Ωμέγα-6) είναι καλά για την απορρόφηση βιταμινών. Χάρη σε αυτό, σύμφωνα με κριτικές, το γάλα γαϊδούρας δίνει στο δέρμα ελαστικότητα και το κάνει ελαστικό. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα του εκζέματος και της ψωρίασης. Περιέχει επίσης λινολεϊκό οξύ, το οποίο είναι συστατικό του ανθρώπινου σμήγματος, του παρέχει το απαραίτητο ιξώδες και πυκνότητα. Τα λιπίδια του γάλακτος θρέφουν το δέρμα και το προστατεύουν από την υπεριώδη ακτινοβολία. Οι πρωτεΐνες του γάλακτος γαϊδούρας είναι πλούσιες σε αμινοξέα. Διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης στο δέρμα. Διατηρούν επίσης νερό στην επιδερμίδα.
Τιαποτέλεσμα;
Πρώτα από όλα, θα προσφέρουμε στο δέρμα ελαστικότητα και σφριγηλότητα. Φυσικά, οι επιπτώσεις της γήρανσης επιβραδύνονται. Μετά από 2 εβδομάδες, σύμφωνα με κριτικές, οι γυναίκες παρατηρούν ότι το δέρμα γίνεται μεταξένιο στην αφή και πολύ τρυφερό. Μια κρέμα με την προσθήκη αυτού του συστατικού προστατεύει τέλεια το δέρμα από τον ήλιο.
Παιδίατροι γιατροί στο νοσοκομείο St. Anne στο Τορίνο ισχυρίζονται ότι το γάλα γαϊδούρας είναι τόσο κοντά στο ανθρώπινο γάλα που για αιώνες θεωρούνταν φυσικό αντιβιοτικό τους πρώτους μήνες της ζωής ενός παιδιού. Ωστόσο, δεν είναι τόσο υψηλό σε θερμίδες που θα μπορούσε να αντικαταστήσει πλήρως το μητρικό γάλα στην περίπτωση ενός βρέφους.
Η ιδέα της χρήσης αυτού του στοιχείου δεν είναι ακόμη πολύ δημοφιλής στον κόσμο. Πρώτον, τα γαϊδούρια δεν έχουν εκτραφεί ποτέ με την ιδέα ότι μπορείτε να πάρετε γάλα από αυτά. Ωστόσο, τα χαρακτηριστικά αυτών των ζώων δεν συνεπάγονται μεγάλο όγκο τέτοιων προϊόντων.
Αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί εύκολα στην αγορά καλλυντικών. Στα ράφια παρουσιάζονται αρκετά μάσκες, που περιέχουν γάλα γαϊδούρας στη σύνθεσή τους. Συνιστώνται όχι μόνο για όμορφο και σφριγηλό δέρμα, αλλά και για τη θεραπεία της ψωρίασης ή του εκζέματος. Καλλυντικά που περιέχουν αυτό το συστατικό χρησιμοποιούνται συχνά το καλοκαίρι.
